Часто ми чуємо від лікарів-гастроентерологів та дієтологів – вживати більшу кількостіь продуктів, що містять клітковину. Але що таке клітковина ? Чим вона така корисна для нашої травної системи? Та як власне, може допомогти схуднути та досягнути стрункої фігури ?
Клітковина – це харчові волокна, що являють собою високомолекулярні вуглеводи, стійкі до перетравлювання і засвоєння у шлунку людини. Вона міститься в продуктах рослинного походження, до неї відносяться целюлоза пектин та ін.
Як виявилося клітковина не бере участь в обміні речовин, у неї інші функції та завдання. Клітковину можна вважати губкою, що всмоктує всі шкідливі речовини зі шлунку (токсини, оксиди важких металів, мутагени, пестициди і т.д.) і виводить їх з організму.
А ще клітковина взаємодіє з мікрофлорою кишківника, виступаючи для неї своїм рідним фільтром. Ось чому, люди, що вживають достатню кількість клітковини, не мають проблем з дисбактеріозом та з патологічним розмноженням шкідливої флори у кишківнику.
Яка буває клітковина?
Клітковина буває двох видів: розчинна та нерозчинна.
Розчинна клітковина, потрапляючи до нас у шлунок, миттєво всмоктує велику кількість рідини, набухає та перетворюється в желеподібну речовину.Така клітковина має поглинаючу здатність, «чистити» наш організм від токсинів, шлаків та іншого «сміття». Також рослинна клітковина здатна знижувати рівень цукру та холестерину в крові. Знайти розчинну клітковину можна в овочах і фруктах. Особливо багаті нею яблука, буряк, морква і бобові.
Нерозчинна клітковина не перетравлюється шлунком взагалі та виводиться з нього в незміненому вигляді. Але також має очищуючі властивості для організму, і звільняє нас від шлаків та токсинів, так при потраплянні в шлунок набрякає у воді, і прискорює тим самим спорожнення кишківника , забираючи все непотрібне з собою. Нерозчинна клітковина сприяє зниженню шкідливого холестерину в крові та виведенню жовчних кислот. Міститися нерозчинна клітковина в злакових та цільнозернових продуктах, а також у шкірці фруктів та овочів.
- Клітковина забезпечує виведення шлаків та токсинів з організму, які сповільнюють метаболізм, що утруднює корекцію ваги. До того ж, все це «сміття» важить досить багато! Саме тому після очищення організму , ті, що худнуть , відразу відмічають втрату декількох кілограмів.
-Клітковина всмоктує надлишкову рідину, що дозволяє позбавитися від неї. А це ще від 1-го до 3-х кілограмів, яких можна позбавитися завдяки регуляції води в організмі.
-Клітковина – це можливість відновлення мірофлори кишківника, що прискорює процеси травлення та сприятливого впливу на роботу всього ШКТ. А чим краще буде працювати шлунок і кишківник, тим інтенсивніше проходить процес схуднення.
- Кліковина прискорює обмін речовин, завдяки чому енергозатрати організму збільшуються і стає простіше забезпечити необхідний для схуднення добовий дефіцит калорій.
- Клітковина набрякає в організмі, збільшуючи цим самим об’єм калових мас. Це профілатика появі закрепів та дає змогу позбутися хронічних закрепів. Накопичення калових мас і вплив на роботу кишків також можуть бути причиною кількох додаткових кілограмів.
РОЗЧИННА КЛІТКОВИНА сповільнює процес розщеплення та всмоктування вуглеводів, що призводить до повільного зростання рівня глюкози в крові. Чим повільніше всмоктуються вуглеводи та зростання рівня глюкози в крові, тим менша вірогідність необґрунтованих перекусів та неконтрольованого апетиту.
Розбухаючи у шлунку, розчинна клітковина заповнює його об’єм та забезпечує більш швидке насичення, що при цьому має меншу вірогідність переїсти. Продукти, що мають клітковину, як правило, низькокалорійні, тому їх переважання в раціоні допоможе регулювати добову калорійність раціону.
Клітковина виводить з організму оксиди металу, що особливо важливо для жителів великих індустріальних міст. Таке очищення організму впливає на загальний стан здоров'я.
Клітковина служить профілактикою раку прямої кишки.
Клітковина допомагає правильно функціонувати багатьом внутрішнім органам, зменшує ризик діабету другого типу, ожиріння, онкологічних захворювань та ослаблення імунітету.
СКІЛЬКИ І ЯК ПОТРІБНО ВЖИВАТИ КЛІТКОВИНУ ДЛЯ СХУДНЕННЯ?
Вважається ,що добова норма клітковини для людини становить близько 20 гр. У будь-якому випадку, як би ви не хотіли схуднути , більше 60 г клітковини за добу вживати не варто.
Від того, як ви приймаєте клітковину, також буде багато чого залежати—буде клітковина очищати ваш організм, чи заб'є собою кишківник.
Наприклад, клітковина з овочів краще засвоюється з легкими білками тваринного походження (біле м’ясо курки, індичка, кролик, нежирні сорти риби, морепродукти). Клітковина з фруктів краще засвоюється при окремому споживанні, тому фрукти краще їсти окремим прийомом їжі.
Клітковину зі злакових та у вигляді окремих добавок потрібно вживати лише з достатньою кількостю рідини! Тому ніколи не їжте клітковину у чистому вигляді, обов’язково змішуйте її з водою, кефіром чи нежирним йогуртом.
Для ефективного очищення та в цілях схуднення , корисно час від часу влаштовувати собі розвантажувальний день на клітковині. Для цього візьміть 1 л кефіру, розділіть його на 4 частини та перед використанням кожної порції додавайте по ч.л. клітковини. Пийте кефір з інтервалами в 4 години . Можна перекусити несолодкими фруктами та некрохмальними овочами. Тільки не варто їсти овочів та фруктів надто багато, щоб не перевищити норму клітковини.
